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苏北小吃名家

来源:同志文学网   时间: 2020-11-30

  小吃不是地方小吃的名字,它是一家小的名字。

  我记不清这家小饭店是何时营业的了,但绝不会超过一年。去年八月份来常州的时候,周围的饭店便少的可怜,有几家都是几个安徽人开的,生意不是很好,但常看见几个安徽的女人坐在饭店门口削土豆,然后再切成丝,做那种所谓“土豆丝”面饼,上班的人或者下班的人常围成一圈去买土豆饼。我吃过几次,味道不是很好。几个月后,周围的店辅渐渐增多,理发店,装饰品店,水果店,包子店,充值手机话费店抽风什么原因引起的,劳务招工店等。它们都在店辅的门牌上挂着响亮的名称,以吸引顾客光临。我去过几家饭店,味道都不合口,尤其一家江西人开的饭店,菜里总放着又红又辣的小尖椒,让我实在无法下口。但终究没办法,肚子饿了总得要的。

  当初,我想是被苏北小吃的名字吸引住了。毕竟我是扬州人,扬州也是苏北地区的。这是一家很小的饭店,装潢极为简单,墙上挂着一台破旧的空调,许是以前人家用过的。里面六张长约一米的长方形的桌子,两边各三张,中间留一条道,这是小饭店最普通的布局,最里头便是的厨房,说是厨房,但也极神医治疗癫痫为简陋,仅用一道玻璃门粗略地与外面隔了一下。所以炒菜的时候常有油烟飘荡过来,尽管如此,小店的生意却是异常的火爆,究其原因,恐怕是那菜炒得的确合众人的味口,不仅如此,菜也较其他饭店多,这是生意火爆的原因吧。我想那饭店的也真是精明,知道自己面对的是低消费群体,懂得“薄利多销”的原则,况且,炒菜的味道的确是不错的。我吃过第一次后,就很难再去其他饭店了,除了人实在太多,自己又要赶时间,只好去其他饭店。

  饭店的老板是一位长相斯文的中年人,约有四十岁,面色红润,平顶头,中等身材武汉治癫痫病初选医院,略有些发福,掌勺的却是他的妻子,他妻子常炒菜,很少出来,因此很难看到她的面色如何,只是身材略有些胖,负责打扫清理洗菜等杂活的是一位年老的妇女,许是那老板的母亲,母亲很慈祥,总低着头不说话,走路慢腾腾的,有一回,我去问她什么地方的?她说是扬州高邮的。原来我们还是扬州老乡呢,怪不得饭菜合我味口。我现在常吃的两道菜是鱼香肉丝和豆角肉丝,偶尔也吃青椒土豆丝和香辣豆腐,不是单独的小炒,而全是以盖浇饭的方式吃,就是把炒好的菜浇在饭上面,我的味口偏咸,恰巧这几道菜都偏咸,真是百吃不厌,我同宿的几个同事商洛主治癫痫医院也喜欢吃,也常常吃。有一次,老板回老家几天,饭店就关了几天门,大家突然感到没地方去吃饭了,即使吃了,也食之无味。好不容易盼了他们回来,吃饭总算有了着落。自己平时是个懒散的人,尤其近一年来,饮食更毫无规律,有时早上就要吃饭,睡一觉直到晚上才吃饭,有时到了下午两三点才去吃饭,每次去,先在门口看几眼,确定人少了,便进去吃。因为生意兴隆,他们就餐的时间也极为晚,在下午两三点人少的时候才吃午饭,晚上到十一点才吃晚饭,虽说辛苦,但也乐在其中,毕竟赚了不少钱了。

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